Замена компонентов в рецептах: базовые и эфирные масла, эмоленты

Очень много вопросов возникает у новичков по замене в рецептах того или иного ингредиента. Рассмотрим основные принципы и правила изменения состава без потери свойств и стабильности готового средства.

Вопрос: чем можно заменить базовое масло в рецепте?

Ответ: если вы хотите произвести замену максимально приближенно к оригиналу, необходимо заглянуть в жирнокислотный состав масла и по соотношению основных жирных кислот подобрать похожую альтернативу. Рассмотрим для примера крем-комфорт для сухой кожи.
Для замены масла кунжута потребуется масло со сбалансированным соотношением олеиновой и линолевой кислот (например, масло риса или аргана), а кукуя - с преобладанием линолевой и линоленовой кислот (например, за счет увеличения инка инчи и с добавкой арбуза или мака). Для выбора альтернативы удобно воспользоваться этой статьей.  
Оптимально менять на масла, подходящие вашему типу кожи. Дозировка сохраняется такой же, как в рецепте.

Вопрос: возможно ли заменить масло манго на ши, кокосовое или какао?

Ответ: базовые масла-баттеры совсем не идентичны между собой по параметру «твердости».  Наиболее оптимальной заменой манго станет масло ши (карите) и купуасу. Масло кокоса быстрее плавится, и консистенция крема будет отличаться от крема на других баттерах, особенно в тепле. Кокосовое масло вызывает сухость от быстрого проникновения (разжижает собственные липиды и испарение воды с кожи происходит быстрее), и по заверениям некоторых пользователей провоцирует комедоны. Масло какао очень твердое и часто комедогенное. Как правило, выступает стабилизатором и загустителем плиточных форм для тела.

Вопрос: подскажите, пожалуйста, можно ли крем для лица использовать для кожи вокруг глаз?

Ответ: в данном случае необходимо пересмотреть рецепт на наличие активных ингредиентов (молочная, салициловая кислоты, мочевина) и исключить их из состава. Обратите внимание на эфирные масла. Для кожи вокруг глаз подойдут самые нежные: роза, сандал, лаванда.  Не превышайте дозировки эфирных масел по рецепту, а в случае с «переквалификацией» крема для лица в крем для век лучше сокращайте дозировки эфиров в два раза.
Также вы всегда можете обратиться в соответствующий раздел рецептов и получить информацию по эфирным маслам, рекомендуемым для нежной кожи век.

Вопрос: подскажите, пожалуйста, можно ли в рецепте обойтись без эмолента/циклометикона. Чем можно заменить натуральный эмолент/циклометикон? 

Ответ: эти два компонента полностью взаимозаменяемы. Стоит иметь ввиду, что если нужно обойтись без эмолента, то можно заменить его на жидкое базовое масло.  В случае с прямой эмульсией получится более питательный крем (без распределения масел тонким слоем, с бОльшим блеском). В случае с обратной - замена может вызвать сложности в нанесении крема. Он будет плохо распределяться по коже.

Вопрос: получится ли крем, если масло ши полностью заменить на натуральный эмолент? Хочется легкий крем и только на никколипиде.

Ответ: даже небольшой процент баттера в рецепте играет важную роль, и такая замена в корне может изменить стабильность готовой эмульсии.
Для облегчения крема на основе прямой эмульсии можно безошибочно менять часть жирной фазы на натуральный эмолент, в противном случае будет уже новый ваш личный рецепт ☺. Поэтому если вы не уверены и не готовы к экспериментам, следует поискать подходящий вариант рецепта, наиболее близко соответствующий требованиям и компонентам в наличии.
 
Вопрос: для какого времени суток этот крем? Можно ли использовать как дневной?

Ответ: обратите внимание на эфирные и базовые масла в составе крема. Для применения крема в качестве дневного исключите из рецепта масла, обладающие фототоксичным действием (указаны в описании к каждому маслу), и сделайте  актуальные замены  масел в рецепте. Для стабилизации крема добавьте к масляной фазе СО2-экстракт розмарина в дозировке 0,5%.

Вопрос: подскажите пожалуйста - масло примулы вечерней нестабильное, можно ли его греть до 70-75 градусов без потери свойств. Есть ли какие-либо тонкости при работе с нестабильными маслами?

Ответ: все нестабильные масла допускают кратковременный нагрев (то, что у нас происходит во время приготовления эмульсии, именно так и называется). Желательно добавлять такие масла под конец прогрева ЖФ (когда эмульгатор и прочие масла уже расплавятся).

В следующей статье расскажем о замене в составе рецептов гидролатов, активных ингредиентов, экстрактов, консервантов.