Описание:Бензоат натрия - белый кристаллический порошок без запаха со сладковатым вкусом, представляет собой соль бензойной кислоты.
Бензойная кислота встречается природе: в смоле бензойного или росноладанного дерева (бензоин), в ягодах (рекордсмены - клюква, брусника, черника). Как консервант подавляет дальнейшее размножение микроорганизмов, не уничтожая их при этом. Используется для защиты средств от плесневелых грибов и дрожжей. Применительно к бактериям работает намного слабее. Используется как консервант в пищевой промышленности.
Растворяется в воде (62,7 г в 100 г воды при 0°C, 74,2 г - при 100°C), практически нерастворим в спирте (2,3 г на 100 г при 23°C). Водный раствор прозрачный и бесцветный. Стабилен при кипячении. В полной мере работает в кислой среде (рН не выше 5, лучше рН 3,8-4,5), сочетается с молочной кислотой, дополняя ее консервирующие свойства (см. статью о молочной кислоте). Сочетание бензоата натрия (0,05-0,08 и сорбата калия (0,05-0,13 дает эффект синергии и угнетает молочнокислые бактерии сильнее, чем каждый компонент по отдельности.
Способ применения: растворить бензоат натрия в небольшом количестве воды (1:1) и добавить в готовую эмульсию или в водную фазу в процессе приготовления крема.
Дозировка: до 0,5% (0,15 г на 30 г крема).
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
Бензоат натрия не стоит использовать в средствах с аскорбиновой кислотой во избежание образования бензола (канцероген). При повышенной чувствительности кожи, крапивнице, астме бензоат натрия может спровоцировать обострение, аллергическую реакцию, раздражение кожи. Избегать попадания в органы дыхания и глаза.
